Фуршет на 23 февраля

• В офис
• В ЗАГС
• Для детей
• На свадьбу
• На 20 человек
• На 30 человек
• На 40 человек
• На 50 человек
• На 80 человек
• На 100 человек
• На 200 человек
• На 300 человек
• На мальчишник
• На гендер пати
• Премиум
• Праздничный
• Приветственный
• На юбилей
• На девичник
• На корпоратив
• На конференцию
• На выпускной
• На природе
• На 23 февраля
• На 8 марта
• На 10 человек
• На 15 человек
• На 25 человек
• На 60 человек

Двадцать третье февраля — праздник со своей философией. Здесь не работают легкие канапе и изящные тарталетки с лососем. Мужчины, собираясь в этот день, ждут другого: основательного, сытного, настоящего. Мяса много, закусок плотных, напитков крепких. И никакой диетической еды.

Но есть нюанс. Если собирается большая компания, готовить на всех — подвиг. Кто-то должен стоять у плиты, пока остальные отдыхают. Или, что случается чаще, праздник превращается в посиделки вокруг тазика с шашлыком, где главный повар так и не садится за стол.

Фуршет на 23 февраля от Инсити Кейтеринг решает эту проблему. Мужчины получают свое мясо в любых количествах, а организатор праздника отдыхает наравне со всеми.

Мясо как главный герой вечера

Женщины на 8 марта ждут цветы и комплименты. Мужчины на 23 февраля ждут мяса. Это не стереотип, а гастрономическая реальность, подтвержденная двадцатью годами нашей работы.

В основе меню — несколько видов мяса в разных форматах. Шашлык из свиной шеи, сочный и жирный, чтобы таял во рту. Люля-кебаб из баранины с восточными специями. Куриные крылья в остром маринаде для любителей пива. Говяжьи стейки для тех, кто разбирается.

Важно, чтобы мясо было в удобном для фуршета формате. Никаких огромных кусков, которые нужно резать ножом, стоя с тарелкой. Все нарезано порционно, нанизано на шпажки или разложено так, чтобы можно было взять рукой и съесть.

Отдельная позиция — мини-бургеры. С говяжьей котлетой, сыром чеддер, луком и соленым огурцом. Их удобно есть стоя, они дают ощущение сытости быстро и выглядят по-мужски основательно.

Закуски которые не стыдно назвать мужскими

Легкие канапе с сыром и виноградом на мужском празднике выглядят неуместно. Здесь нужны другие закуски — плотные, острые, соленые, копченые.

Мясная тарелка — обязательный элемент. Несколько видов: буженина, карбонат, прошутто, копченая утиная грудка, салями. Нарезано крупно, чтобы чувствовался вкус, а не бумажные ломтики.

Сырная тарелка тоже нужна, но с акцентом на выдержанные, острые сорта. Чеддер, пармезан, горгонзола, дор блю. Никаких мягких и сладких — только то, что мужчины едят с удовольствием.

Соленья — отдельная история. Огурцы бочковые, помидоры, грибы, квашеная капуста, моченые яблоки. На мужском празднике без них никак. Это и закуска, и воспоминание о детстве, и способ сбить градус между тостами.

Горячие закуски — жульены в кокотницах с грибами и курицей под сырной корочкой. Небольшие, сытные, удобные.

Хлеб и гарниры без компромиссов

Лаваш — лучшее, что придумали для мяса. В него можно завернуть шашлык, добавить овощи, полить соусом и есть как шаурму, только правильную. Несколько видов лаваша на столе обязательны.

Картошка — второй хлеб на мужском празднике. Дольки, запеченные с чесноком и розмарином. Картофель по-деревенски с хрустящей корочкой. Картофельное пюре, если есть где посадить гостей за стол.

Овощи на гриле — кабачки, баклажаны, перцы, помидоры. Они дают тот же дымный вкус, что и мясо, и отлично его дополняют. Подаются крупными кусками, чтобы было удобно брать.

Барная карта для мужской компании

На 23 февраля бар работает иначе, чем на женских праздниках. Крепкий алкоголь выходит на первый план, но важно не переборщить, чтобы к концу вечера все остались на ногах.

Водка — классика, от которой никуда не деться. Хорошая, качественная, охлажденная. Рюмки должны быть правильного объема, чтобы наливали по чуть-чуть, но часто.

Виски — для тех, кто предпочитает пить медленно и со вкусом. Несколько видов: купажированный для коктейлей, односолодовый для ценителей. Лед, сода, кола — по желанию.

Пиво — обязательный атрибут мужского праздника. Несколько сортов: светлое, темное, нефильтрованное. В бутылках или разливное, но обязательно холодное.

Безалкогольное — вода, морсы, квас. Мужчины тоже пьют, особенно те, кто за рулем. Квас на жаре или в теплой компании идет отлично.

Кто и как обслуживает мужской праздник

На 23 февраля важен правильный персонал. Официанты должны быть незаметными, но внимательными. Мужчины не любят, когда суетятся вокруг, но ценят, когда вовремя убирают пустую посуду и меняют пепельницы.

Бармен — отдельная тема. Он должен уметь слушать, но не влезать в разговоры. Быстро смешивать, если просят коктейли, и просто наливать, если просят налить. Без лишних вопросов и советов.

Повара, если готовка идет на месте, работают как спецназ. Тихо, быстро, эффективно. Мясо поступает порциями, не пересушивается, не остывает. Гости видят только результат.

Где проводить мужской фуршет

Вариантов много, и каждый хорош по-своему. Загородный дом с мангалом — классика. Мужчины чувствуют себя свободно, можно выйти на улицу, покурить, обсудить что-то свое в стороне.

Баня — отдельная история. После парилки еда заходит особенно хорошо. Фуршет в бане требует особого подхода к меню: ничего слишком тяжелого, но все сытное и вкусное.

Лофт в городе — для тех, кто не хочет никуда ехать. Пространство, где можно организовать и фуршет, и танцы, и зону с игровыми приставками для тех, кто хочет отдохнуть по-своему.

Офис — для корпоративного празднования. После недолгой официальной части фуршет позволяет коллегам пообщаться в неформальной обстановке, не уезжая далеко от дома.

Сколько еды нужно на мужскую компанию

Мужчины едят больше женщин. Это факт, который нужно учитывать при расчетах. Если это непродолжительно угощение в офисе, то 200-400 грамм на персону, если это полноценное мероприятие, то многое зависит от продолжительности, но точно не менее 500–600 граммов, а возможно и 800–900 на человека.

Мяса должно быть много, примерно половина всего объема. Оно улетает первым, и если его не хватит, праздник будет испорчен. Лучше пусть останется, чем закончится в разгар вечера.

Закуски — примерно треть объема. Соленья, нарезки, сыры — все, что идет под крепкие напитки. Они должны быть всегда, независимо от того, сколько съедено мяса.

Хлеб и гарниры — оставшееся. Лаваш, картошка, овощи. Их едят меньше, но они создают ощущение сытости и разнообразия.

Что спрашивают перед заказом мужского фуршета

Можно ли заказать только мясо без всего остального?

Да, мы можем сделать акцент только на мясном меню. Но рекомендуем добавить хотя бы минимум закусок и солений, чтобы разнообразить вкусы.

Как быть с теми, кто не пьет крепкое?

Обязательно предусматриваем пиво и безалкогольные напитки. Хороший безалкогольный бар — признак уважения ко всем гостям.

Нужно ли горячее, если основное — шашлык?

Шашлык и есть горячее. Но если праздник длится больше пяти часов, можно добавить вторую волну — например, жульены или горячие бутерброды.

Кто следит за тем, чтобы еда не кончалась?

Персонал работает постоянно, обновляя закуски и блюда.

Что делать с остатками еды после праздника?

Упаковываем с собой. Мужчины обычно разбирают остатки, чтобы доесть дома на следующий день, показывая, что праздник удался.

Почему мужчины выбирают Инсити Кейтеринг

Двадцать лет мы кормим мужчин на их праздниках. Знаем, что они любят, как они едят, сколько пьют и когда останавливаются. Никаких экспериментов с неожиданными вкусами, только проверенное годами.

Мясо мы готовим так, как готовили бы для себя. Свинина должна быть сочной, говядина — правильной прожарки, курица — не сухой. Каждый кусок имеет значение.

К нам возвращаются снова. Потому что в прошлый раз было вкусно, все остались довольны, а главное — никто не ушел голодным и никто не перебрал лишнего. Потому что правильная еда под правильные напитки работает именно так.

23 февраля — праздник, который мужчины заслужили. Пусть он пройдет так, как они хотят. С мясом, друзьями и без хлопот. Мы об этом позаботимся.